中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 黄河带着黄土高原的泥沙而下，流经兰州段时流速减慢。羊排承载着这座城市的许多记忆，顺着河面漂流而上。一双双布满皱纹的手划过羊皮，如一阵微风吹过岁月，诉说着古老技艺的前世今生和一代又一代椽子的悲欢离合。从生活工具到兰州的文化符号、黄河的精神符号，当新一代的椽子接过祖先的桨时，他们创造的不仅仅是水中的涟漪，更是文化记忆的延续。漂流生活 早上7点，73岁的张德宝到达“黄河母亲”码头，集中检查气压每只公羊。 “这东西很娇贵，你得时刻提心吊胆。”从我年少无知的时候进入这个行业开始，我几十年来一直在做这些动作。张德宝是兰州徐家湾人。他从少年起就随父亲漂流黄河，成为一名椽子，成为制作羊筏的“能手”。羊排的历史可以追溯到汉代。多年来，这种特殊的渡河工具成为丝绸之路上的重要交通工具。 2006年被列入甘肃省第一批省级非物质文化遗产名录。 20世纪60年代和70年代，羊皮筏子被用作黄河上的货船。水果、蔬菜甚至重煤都靠它运输。 “一个筏子可以拉1000多公斤煤炭。”张德宝算了一笔账，“一公斤是两分钱，一千公斤是二十块钱。”那时候收入已经很高了，而且没有养家糊口的问题。张德宝说，最危险的就是遇到漩涡。他亲眼目睹了一艘木筏被吸进去，连人和货物都失踪了。 “有一次我们突然看到一座浮桥，它先跨过我们的肚子，然后直接跳进水里，把木筏推到浅水里，它沉下去了才爬上木筏。”回忆起当时惊心动魄的经历，他遗憾当时的水是幸运的肤浅的，否则我们不敢想。在木筏上工作最困难的部分是什么？ “‘煮’和‘绑’在建造木筏时是艰苦的工作，但当你真正放入水中并划桨时，它们就消失了。”张德宝说，从收羊到制作一只羊肉，需要半年的时间，这很考验一个人的手艺。 “刷一层油，晒一个月，裂开，扎成排……”这首顺口溜借口了制作羊排的过程。直到现在，张德宝仍然坚持要去内蒙古亲自摘羊。 “皮革应该在冬天选，冬天皮厚，质量好，但夏天皮太薄。” “我们每吃一碗饭，首先要保护好自己的肝脏，好水质是我们的主要功底。” 60岁的漂流胡永忠感叹，目前的漂流路段已远至兰州水车博览园，水面稳定。但老一代漂筏时，距离较长，有时会包裹筏子，所以水质较好。胡永忠干过农民、装载机、打零工。对他来说，漂流是一项相对轻松且收入丰厚的工作。 “80年代末，兰州游客较多，看到羊排就想体验一下。我们每趟能赚20多元，每天跑两三趟，在当时已经算很高的收入了。”胡永忠说。为了30多年来，胡永忠经历了从预测皮到扔整羊的整个过程，至今“零失败”。“虽然辛苦，但相对于其他工作来说，这是美好的、有意义的！”胡永忠靠划羊皮筏养家糊口，养育着自己的孩子。“希望这些孩子们把这项技艺传承下去，发扬光大。”黄河前进，羊群在波涛中起起落落。经历过许多敌人的前椽子使我感到高兴。 “这项古老的技艺代代相传，就像黄河之水，不断向前流淌。做筏生意，罗红一直想把羊漂流这一属于兰州、属于黄河的古老技艺做大做强。罗红是羊羊的代表性传承人，省有省有省，省有鹅省省筏，传统的我兰州河风情线作为特色旅游项目亮相。 “2007年，罗红成立了兰州宏达旅游服务有限公司，实行企业化管理和运营。随后，其他人纷纷效仿，使羊皮筏子成为兰州旅游文化的重要元素。”公司规模不是很大，但运营模式却在不断发展和完善。罗红遗憾地表示，虽然养羊生产经营已经逐渐走上了正规、顺利的发展道路，但更多的发展路径和传承方式还需要探索。只有不断培养人才，才能为更多的游客提供好服务，才有利于传承羊排的“兰州元素”。 45岁的牛强已经在黄河上飞行了25年。 1998年，18岁的他从甘肃会宁老家来到兰州。与其跟风去牛肉面馆打工，他进入了蓬勃发展的快艇行业。 “那时候，在牛肉面店打工一个月能挣200元左右，开快艇能挣三四百元。为了‘高收入’，这个小伙子花了一年半的时间考了驾照，成为了黄河上的快艇司机。一年后，牛强就来联系羊羊。一些游客。剩下的时间都在他的功劳里。”2006年前后，随着旅游业的发展，产业在兰州，牛强的经营规模逐渐扩大。现在他创办了一家公司。有6只羊和2艘快艇，5名员工正在工作。 2012年，颇具商业头脑的牛强建立了研究基地。 “老师在课堂上要讲黄河文化，但很难讲得透彻。”他亲自设计基础展板并每年更新内容。去年，它接待了3000多名学生，成为当地重要的文化中心和教育基地。参加第六届非遗并制作纪录片的罗红，能感受到羊漂这一古老习俗的独特之美，但他也很担心它的传承。 “城市年轻人中，能买得起如何制作羊排的人越来越少，孩子们觉得很难，也不想知道。旅游旺季短，压力大，光是维持羊排每个月就需要很多钱。”对于羊排的发展，罗红和牛强都有自己的担忧。但看到越来越多的年轻人愿意加入椽子，他们的眼睛里闪烁着希望。青年选拔 让罗红高兴的是，儿子罗清涛愿意拜他为徒，将手艺传授给这个土生土长的人。罗清涛是黄河边长大的“水宝宝”。小时候，祖父特意用6块羊肉制作了一个小木筏，并在上面配备了一个小桨板供他练习。 “当时我不会划船，所以我就在水圈里玩。”他笑了笑。这种沉浸式的成长体验，化作了对黄河深深的热爱。 “看黄河就心旷神怡，无忧无虑。”作为家里的独生子，罗清涛感觉自己肩上的担子变重了，因为他掉进了黄河，成为了这项技艺的继承人。从学习航海，到冬天跟随长辈到内蒙古采集羊皮，并参与保存、鞣制等过程，整个过程都要了解，没有出错的机会。公司管理层方面，罗红外出拓展业务，罗清涛负责公司日常运营。他管理的20岁左右的团队大部分都是他的同事，“都是在河边长大的朋友，还有一些朋友”。不远处，帮游客穿救生衣的年轻椽子马宇豪就是罗清涛的同龄人之一。去年8月，23岁的马宇豪毕业后到一家公司实习，月薪2000多元。一次偶然的机会，他听到罗清涛说起了羊筏，于是他决定尝试一下。此时，他的人生轨迹发生了变化。虽然他出生在黄河，马宇豪坦言，第一次划筏时还是有点紧张，师傅先教他最基本的分发救生衣，然后识别水道，判断深度，最后稳住筏子，这就是著名的“白马浪”。 “水流大的时候，就得用另一种划水的方法。”他说，这些技巧不能从书本上学到，全靠经验的积累。因。 “看似简单，但里面的学问却很深！”一年半后，他仍然将自己评为“普通学生”。 “跑筏子真好，不劳累，就是想看美景！”马宇豪这样表达了自己的感受。在他的自媒体账号中，夕阳映红了天空，羊群在黄河上前进。 “我很兴奋，游客比我更兴奋！” “它是一种谋生的工具，它承载着兰州的文化。”马玉豪自豪地为游客讲解羊皮筏子的历史，“这是兰州人的特色。” 29岁的张斌从家乡会宁来到兰州，开始了一段独特的职业之旅。 “我喜欢在家乡的河里游泳、玩耍。”正是对水的热爱促使他在看到网上的招聘信息后接受了这份工作。 4月份才入职，工作半年多了耳朵。现在旅游旺季已经进入，张斌将回到黄河边工作。他希望获得驾驶漂流船的执照。 ”18岁的连家成也是漂流嘉宾之一，只有初中文化的他，经亲戚介绍接触了漂流。他不仅希望有一个落脚的地方，还希望能学一门好手艺养活自己。告别了漂流生活后，老一辈的漂流者常常坐在黄河边，无休无止地看着年轻的椽子赶羊过河。还有他们和羊的故事。木筏像波浪一样，与咆哮的黄河融为一体，成为这座城市记忆的一部分（本文来源：每日经济报道 作者：赵梅） （编辑：王巨鹏）